Toz şeker nasıl karamelize edilir? Kalın tabanlı bir tencereye toz şekeri koyun ve kısık ateşte eritin. Şekerin tamamen erimesini sağlamak için ara sıra karıştırın ve karamelize olana kadar pişirin. Şeker tamamen eriyip kehribar rengine döndüğünde, tereyağını azar azar ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Karamel yaparken şeker karıştırılır mı? Düşük ateşteyken, şekere kaşıkla dokunmayın. Bunun yerine, tavayı sapından tutarak hareket ettirin ve şekerin erimesini bekleyin. Şeker kenarlardan erimeye başladığında, bir spatula ile karıştırabilirsiniz. Şeker eridikçe köpürmeye başlayacak ve kokusu değişmeye başlayacaktır. Şekerli su nasıl karamelize edilir? Karameli hazırlayın; derin bir tencereye toz şekeri, suyu ve taze sıkılmış limon suyunu koyun. Eriyen…
Yorum Bırak